jeudi, 9 juillet 2020

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Equipement de cuisine et restaurant

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Pourquoi choisir un frigo vitré en restauration ?

En tant que professionnel de la restauration, vous devez scrupuleusement respecter les différentes normes d’hygiène existantes. En France, la réglementation se veut très stricte aussi bien dans le milieu de la rest...
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Quel appareil choisir pour faire des jus de fruits ?

Presse-agrumes, extracteur de jus, centrifugeuse, blender… Ces appareils à jus sont résolument tendances. Ils sont votre atout santé et surf sur la vague du “ fait maison “. Ils permettent de préparer des jus d...
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Comment choisir un frigo professionnel ?

Un frigo professionnel est bien différent d’un réfrigérateur à usage privé. Ce sont généralement les professionnels de la restauration ou encore dans le secteur agroalimentaire (comprenant tous les commerces de ...
equipements-pizzeria

Quels sont les équipements indispensables dans une pizzeria ?

Certes, le talent et la créativité culinaire ont leur importance, mais un bon pizzaiolo fera de bonnes pizzas grâce à l’équipement dont il dispose dans sa cuisine. Ainsi, si vous souhaitez ouvrir une pizzeria,...
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Quel matériel de restauration professionnel de base choisir ?

Vous vous êtes décidé : vous comptez ouvrir votre restaurant d’ici peu. Cependant, cette grande décision ne se fait pas sur un coup de tête, et vous savez qu’il existe des dépenses professionnelles nécessaires...

Mobilier

Comment aménager une petite cuisine ? Nos 5 conseils

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Pas facile de meubler une cuisine quand elle ne fait que 3m². Mais qu’elle soit en L ou en U, étroite ou large,...
Cuisine américaine : quels éléments prendre en compte?

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Si vous avez envie de refaire complètement votre cuisine ou de vous orienter vers un style à l’américaine, il y a des éléments...
Quelle hauteur de plan de travail privilégier pour sa pièce de cuisine ?

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La hauteur de plan de travail de cuisine idéale Vous voulez rectifier la hauteur du plan de travail pour l’aménagement et conception de...
Quel meuble de rangement choisir pour sa cuisine ?

Quel meuble de rangement choisir pour sa cuisine...

Au cœur de la maison se trouve la cuisine. De nos jours, nombreux sont ceux qui aiment s’y attarder afin de concocter de...
Quelle couleur de peinture choisir pour sa cuisine ?

Quelle couleur de peinture choisir pour sa cuisine...

La cuisine est au cœur de la maison, en plus d’être un lieu convivial pour manger, c’est également un espace idéal pour dialoguer...
Le mobilier adéquat pour un restaurant

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L’ambiance d’un restaurant, soit son Design ou sa décoration compte dans les facteurs essentiels de la réussite d’un établissement. Le bien-être et le...

Accessoires de cuisine

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Pourquoi choisir les cuillères en bois en cuisine ?

Au rayon des accessoires de cuisine, vous allez vous demander quels petits ustensiles choisir pour concocter vos recettes. Notamment, quel matériau vous préférez pour vos cuillères ou spatules. Depuis la nu...
blender

Quelle différence entre un mixeur et un blender ?

Une utilisation quotidienne, des recettes diverses et variées, des utilités différentes … Quels sont les points forts du blender et les points faibles du mixeur au sein de votre cuisine ? Quels sont le...
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Comment choisir son cuiseur de riz japonais ?

Comparée à la cuisson à la casserole, l’utilisation d’un cuiseur de riz japonais offre un grand nombre d’avantages. Pratique et facile d’utilisation, cet appareil vous fait gagner un ...
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Quelle poêle à paella choisir ?

Vous êtes fan du célèbre plat national de l’Espagne : la paella ? Ce plat mijoté à base de riz rond, de fruits de mer, viandes et ses épices safranées font chavirer votre cœur de gourmet&nbs...
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Quelles poêle et casserole choisir ?

La poêle et la casserole ont toujours été une gamme d’ustensiles incontournable dans une cuisine. Il est impossible pour les particuliers et professionnels de se passer de ces deux accessoires qui sont est...

Conseils et astuces

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Cuisson au four au bois : nos conseils pour bien...

Vous voilà propriétaires d’un four au bois, un rêve pour tout amateur de saveurs traditionnelles. À vous les pizzas au feu de bois, les recettes et plats d’antan et le bon pain fait maison. Vous...
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4 astuces pour récupérer une casserole brulée

Cuisiner demande de l’attention. Mais parfois, il peut arriver que l’on oublie une casserole ou une poêle sur le feu. Il existe des astuces afin de nettoyer et de redonner de l’éclat à une ...
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Comment nettoyer une hotte en inox ?

Une hotte en inox est indispensable chez tout particulier qui aime cuisiner et encore plus chez un professionnel de la restauration. La hotte aspirante, placée au-dessus du piano et des plaques chauffantes, se...
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4 astuces pour nettoyer une friteuse

Contrairement à la dégustation de vos frites de pommes de terre, de vos fritures d’éperlans ou de vos beignets aux pommes, le nettoyage d’une friteuse est tout sauf une partie de plaisir. Mais en...
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Quelles sont les techniques de conservation des aliments ?

Les aliments peuvent être en surnombre à certaines périodes comme au début de l’été lorsque les fruits et légumes poussent et mûrissent tous en même temps, quand il existe un surcroît de poissons à...