Cuisson au four au bois : nos conseils pour bien utiliser un four au bois

Cuisson au four au bois : nos conseils pour bien utiliser un four au bois

Vous voilà propriétaires d’un four au bois, un rêve pour tout amateur de saveurs traditionnelles. À vous les pizzas au feu de bois, les recettes et plats d’antan et le bon pain fait maison. Vous épaterez vos amis et votre...
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4 astuces pour récupérer une casserole brulée

4 astuces pour récupérer une casserole brulée

Cuisiner demande de l’attention. Mais parfois, il peut arriver que l’on oublie une casserole ou une poêle sur le feu. Il existe des astuces afin de nettoyer et de redonner de l’éclat à une casserole brulée. Suivez tout simplement ces...
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Comment nettoyer une hotte en inox ?

Comment nettoyer une hotte en inox ?

Une hotte en inox est indispensable chez tout particulier qui aime cuisiner et encore plus chez un professionnel de la restauration. La hotte aspirante, placée au-dessus du piano et des plaques chauffantes, sert à évacuer les vapeurs de cuisson et...
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4 astuces pour nettoyer une friteuse

4 astuces pour nettoyer une friteuse

Contrairement à la dégustation de vos frites de pommes de terre, de vos fritures d’éperlans ou de vos beignets aux pommes, le nettoyage d’une friteuse est tout sauf une partie de plaisir. Mais en mettant en pratique quelques conseils et...
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Quelles sont les techniques de conservation des aliments ?

Quelles sont les techniques de conservation des aliments ?

Les aliments peuvent être en surnombre à certaines périodes comme au début de l’été lorsque les fruits et légumes poussent et mûrissent tous en même temps, quand il existe un surcroît de poissons à la suite d’une pêche ou quand...
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Comment faire une raclette sans appareil ?

Comment faire une raclette sans appareil ?

Pourquoi résister à cette envie irrésistible de raclette ? Plat typiquement suisse, la raclette à trouver une place importante dans les cuisines du mondes entier. Saviez-vous qu’il existe, à l’origine, deux coutumes en suisse ? Une raclette, c...
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Comment faire cuire du riz au micro-onde ?

Comment faire cuire du riz au micro-onde ?

Deuxième céréale la plus cultivée dans le monde, le riz est un aliment très présent dans nos assiettes. Recommandé par les nutritionnistes pour ses apports en nutriments, le riz est l’aliment idéal pour manger sain. Il apporte glucides et protides...
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Les temps de cuisson avec une cocotte en fonte

Les temps de cuisson avec une cocotte en fonte

Testez les nouvelles recettes de cuisine, avec des aliments qui retrouveront une qualité unique, grâce à l’utilisation des cocottes. Permettant une cuisson d’une grande subtilité, les modèles de cocottes en fonte seront très vite un élément indispe...
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Quelle est la conservation des aliments sous vide?

Quelle est la conservation des aliments sous vide?

Autrefois réservée aux industriels, la conservation sous vide n’est désormais plus l’apanage des professionnels. Blaise Pascal fut le premier à se pencher sur la notion de vide, c’est-à-dire l’absence d’air, à travers son travail sur la pressio...
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Comment cuisiner dans un camping-car ?

Comment cuisiner dans un camping-car ?

Un voyage parmi les plus beaux pays et vivre dans un camping-car n’a rien à avoir avec vivre dans une maison. Que ce soit dans une roulotte ou dans un van, vous manquerez toujours d’espace et il est d’autant plus...
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